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麻辣鸡腿、红烧鸡翅、辣烤羊排、香辣豆腐干的美味做法

发布日期:2020-05-21 01:50   来源:未知   阅读:

麻辣鸡腿

备料:鸡腿4个、尖椒1个、葱3段、干辣椒5个、姜3片、蒜2瓣、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、料酒半勺、淀粉1勺、糖半勺、油适量、麻椒2勺、花椒1勺、八角1个。、

做法:把鸡腿洗净切成小块。锅中烧水,放入鸡块大火煮开焯水2分钟,捞出冲洗干净控水放入盆中,加入料酒、生抽、盐淀粉搅拌均匀腌制20分钟备用。

葱洗净切成段、姜蒜去皮洗净切成片、干辣椒洗净切成段备用。青椒洗净切成菱形片备用。

锅中烧油,油热后倒入腌制好的鸡块中火翻炒变色,炒出油脂盛出备用。锅中留油,油热后倒入葱姜蒜、花椒、麻椒、八角干辣椒翻炒出香味。

再倒入鸡块翻炒至表面焦黄,加入尖椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、蚝油翻炒均匀关火出锅装盘即可食用。

红烧鸡翅



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